Bagaimana hendak membakar ayam yang sempurna di dalam suatu periuk ketuhar

Memanggang ayam secara keseluruhan adalah cara yang ekonomik dan mudah untuk mempersiapkan hidangan klasik Ahad ini. Pan-memanggang mana-mana daging biasanya menghasilkan panci yang berminyak dengan makanan yang berkotak-kotak yang memerlukan sejumlah besar penyental. Beg pembakaran ketuhar yang diperbuat daripada nylon tahan panas bukan sahaja bermakna pembersihan selepas makan minimum, tetapi beg itu menangkap kelembapan semasa proses memasak, memastikan bahawa ayam anda keluar beraroma dan berair.

Video Hari

Langkah 1

Panaskan ketuhar kepada 350 darjah Fahrenheit.

Langkah 2

Buang sebarang giblets atau kejutan lain dari rongga ayam. Bilas ayam dengan teliti, di dalam dan di luar, di bawah air sejuk, air, dan tepuk kering dengan tuala kertas. Sapu bahagian luar ayam dengan mentega cair atau minyak zaitun, dan musim untuk rasa dengan garam dan lada.

Langkah 3

Buka beg panggang oven dan tambah 1 sudu tepung serba guna. Tutup beg dan goncangkannya ke dalam lapisan beg dengan tepung. Tepung akan bercampur dengan jus untuk membuat kuah dan juga akan menghalang beg daripada pecah semasa proses memasak.

Langkah 4

Letakkan ayam di dalam beg dan kemudian ke dalam periuk panggang. Tutup beg dengan selamat dengan ikatan yang datang dengan beg atau dapur twine. Potong enam cincin 1/2 inci di bahagian atas beg supaya stim boleh melarikan diri, dan masukkan apa-apa hujung yang longgar beg ke dalam panci panggang.

Langkah 5

Masak ayam selama 1 hingga 1-1 / 14 jam untuk ayam 3-1 / 2 hingga 4 pound, atau 1-1 / 14 hingga 1-1 / 2 jam untuk 5 hingga 7 ayam pon.

Langkah 6

Keluarkan panci panggang dari oven. Potong beg dari atas dan bukannya supaya jus tidak habis, dan angkat ayam keluar dari beg. Letakkannya ke papan pemotong atau hidangan pinggan dan biarkan ia berehat selama 10 hingga 15 minit. Kacau jus dalam beg sehingga mereka licin, dan tuangkan ke dalam mangkuk kecil atau perahu saus.

Langkah 7

Potong ayam ke dalam kepingan nipis dan berkhidmat dengan jus sisa.

Perkara yang anda perlukan

• Ayam panggang ayam
• 2 sudu besar minyak mentah atau minyak zaitun
• Garam halus
• Lada hitam tanah kasar
• 1 tepung sudu
• beg
• Panci panggang
• Gunting atau pisau tajam

Tips

• Untuk memberikan rasa tambahan kepada burung anda, musim dengan beberapa herba segar atau kering sebelum memanggang. Ayam pergi sangat baik dengan rosemary, thyme dan bijak, walaupun terdapat banyak herba yang anda boleh gunakan. Anda juga boleh meletakkan rempah-rempah herba di dalam ayam, atau memberikan bakar sitrus dengan memasukkannya dengan limau atau oren. Jadikan hidangan satu hidangan dengan menambah beberapa sayur-sayuran potong ke dalam beg sebelum memanggang. Chef selebriti Tyler Florence menghidang ayam panggangnya dengan separuh oren dan bawang, serta setengah kepala bawang putih dan semak atau oregano, thyme dan pasli, sementara penulis buku penulis dan majalah Ina Garten memasak ayamnya di tempat tidur bawang, wortel dan adas.

Amaran

• Ayam mentah dan kurang masak dikaitkan dengan bakteria seperti salmonella, staphylococcus, campylobactor dan listeria. The U. S. Jabatan Keselamatan Makanan dan Pemeriksaan Perkhidmatan memberi amaran bahawa anda tidak boleh berkhidmat ayam dengan suhu dalaman di bawah 165 darjah Fahrenheit. Gunakan termometer segera yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal paha ayam untuk menentukan sama ada ia dimasak dengan betul. Jika anda juga telah memasukkan ayam itu, pastikan ia juga membaca 165 darjah pada termometer.