Manfaat Kesehatan Bawang Putih Hitam

Walaupun tidak dikenali sebagai rakan sejawat putih, bawang putih hitam menikmati peningkatan populariti di kalangan gastronomi dan bidang perubatan alternatif. Diperkenalkan ke pasaran kesihatan dan makanan kira-kira lima tahun yang lalu oleh orang Korea, bawang putih menjadi "bawang putih hitam" melalui proses fermentasi sebulan di bawah panas dan kelembapan yang ketat. Manfaat kesihatan bawang putih hitam dipuji oleh pengamal perubatan semula jadi dan ahli herba.

Video Hari

Perlindungan Kanser dan Manfaat Kolesterol

Proses penapaian sebulan dalam membuat bawang putih hitam menyumbang untuk menghasilkan sejenis bawang putih super. S-allylcysteine ​​kompaun, komponen semula jadi bawang putih segar dan derivatif sistein asid amino, didapati dalam kepekatan yang lebih besar dalam bawang putih hitam dan dianggap membantu kolesterol yang lebih rendah dan mengurangkan risiko kanser, melaporkan HealthMad. com.

Perlindungan Jangkitan

Bawang putih putih mengandungi agen antimikrob, antibiotik dan antijamur dalam bahan aktifnya, allicin. Dalam bawang putih hitam, S-allylcysteine ​​membantu dengan penyerapan allicin, membantu memetabolismekan dengan lebih mudah, yang boleh menawarkan perlindungan yang meningkat terhadap jangkitan.

Perlindungan Penyakit

Bawang putih juga tinggi dalam antioksidan. Bawang putih hitam telah didapati mempunyai dua kali sifat antioksidan bawang putih konvensional. Antioksidan melindungi sel-sel daripada penyakit dan dianggap melambatkan proses penuaan, menurut OrganicAuthority. com. Kerana bawang putih hitam sangat kuat, paras antioksidan yang tinggi yang menawarkan perlindungan daripada kerosakan radikal bebas menjadikannya makanan yang ideal untuk menggagalkan penyakit kronik. Sel-sel bebas radikal bebas yang membawa kepada penyakit jantung, masalah Alzheimer, masalah peredaran darah, rheumatoid arthritis dan penyakit kronik lain.

Ciri-ciri Lain

Penapaian yang menghasilkan bawang putih hitam mengurangkan bau pedas dan rasa yang kuat, menjadikannya lebih enak dan menarik bagi sesetengah orang. Rasa bawang putih hitam telah dibandingkan dengan buah kering, berasap, manis dan sedikit kenyal, mengikut Panduan antioksidan. com. Bawang putih konvensional, walaupun dalam kapsul kering beku, memancarkan bau bawang putih yang kuat yang meresap kulit, menyebabkan badan yang tidak menyenangkan dan bau nafas pada orang yang menggunakan bawang putih sebagai suplemen kesihatan, menerangkan CandidaAlbicansCure. com. Bawang putih hitam tidak mempunyai bau bawang putih putih yang kuat dan boleh dimakan dalam kuantiti yang besar tanpa kesan penciuman.