Sayur-sayuran berdaun yang tinggi Potassium

Potassium adalah nutrien yang tidak boleh diketepikan - bukan sahaja memudahkan saraf, fungsi otot dan organ normal, tetapi juga mengatasi natrium dan melindungi terhadap tekanan darah tinggi. Walaupun manfaat kesihatan utama ini, bagaimanapun, pengambilan kalium di Amerika Syarikat jatuh jauh dari 4, 700 miligram yang disyorkan sehari. Termasuk sayur-sayuran berdaun hijau dalam diet anda adalah cara mudah untuk mendapatkan lebih banyak kalium, kerana mereka cenderung menjadi sumber yang sangat baik.

Video Hari

Beet Greens

->

sayur-sayuran bit di taman Photo Credit: AnikaSalsera / iStock / Getty Images

Kali berikutnya anda membeli sekumpulan bit, jangan membuang puncak berdaun - sayur-sayuran lembut yang gelap ini lebih berkhasiat daripada akar merah terang. Sayuran Beet adalah salah satu makanan yang kaya dengan kalium yang boleh dimakan - hidangan 1-cawan sayur-sayuran yang dimasak menyampaikan 37 peratus nilai harian yang disyorkan, menurut Pangkalan Data Nutrien Nasional USDA. Sayuran bit yang dimasak adalah sumber vitamin A, C dan K yang sangat baik.

Swiss Chard

->

swiss chard segar Photo Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images

Memandangkan chard dan bit yang berkaitan rapat, tidak mengejutkan bahawa Swiss chard membungkus pukulan pemakanan yang sama. Chard Swiss diselaraskan dari sayuran hijau yang lain dengan putih - atau merah, merah jambu, kuning, oren atau ungu, seperti mana yang mungkin - tangkai yang boleh dimakan. Sayur-sayuran yang lembut adalah sumber potassium yang sangat baik, memberikan 27 peratus nilai harian yang disyorkan setiap cawan sayur-sayuran yang dimasak. Ia juga membekalkan lebih banyak besi daripada kebanyakan sayur-sayuran.

Daun Amaranth

->

Amaranth terutamanya ditanam untuk benih-benih nutrien yang padat, yang telah disebut-sebut sebagai "butir ajaib" Aztec purba, menurut "Makanan Kesihatan A hingga Z: Panduan yang Tak Terbatas untuk Pencinta Makanan Sadar Kesihatan." Daun daun lembut tumbuhan itu sama seperti berkhasiat sebagai benihnya, walau bagaimanapun, dan banyak terdapat di kedai-kedai makanan kesihatan dan pasar petani. Menurut USDA, anda akan mendapat 24 peratus daripada nilai harian untuk kalium dari hidangan 1-cawan daun amaranth yang dimasak. Anda juga akan mendapat sejumlah besar kalsium, besi, vitamin C dan folat.

Bayam

->

daun bayam kecil Photo Credit: bdspn / iStock / Getty Images

Spinach boleh dikatakan sayur-sayuran berdaun hijau yang paling berkhasiat dalam diet Amerika yang rata-rata. Bayam adalah dari keluarga yang sama seperti bit dan chard, dan seperti sepupu botani, ia adalah sumber rendah kalori beberapa vitamin dan mineral, termasuk kalium - satu hidangan cawan bekalan sayur yang dimasak 24 peratus daripada nilai harian yang disyorkan, mengikut USDA.Anda akan mendapat jumlah potassium yang sama dari hidangan daun taro yang dimasak, yang sering dipasarkan sebagai bayam Tahitian.

Pertimbangan

->

kale yang telah dimasak Photo Credit: Andi Berger / iStock / Getty Images

Sayur-sayuran yang dimasak jauh lebih tertumpu oleh kelantangan daripada sayur-sayuran yang tidak masak, itulah sebabnya jenis mentah biasanya tidak berkemas kalium yang cukup untuk melayani untuk memenuhi syarat sebagai sumber yang sangat baik. Sayuran berdaun juga menjadi lebih pekat apabila mereka beku. Menurut Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan USDA, satu hidangan cawan yang dimasak segar menyediakan hanya 8 peratus daripada nilai harian untuk potasium, manakala kale yang dibekukan sebelum memasak membekalkan 12 peratus daripada nilai harian yang disyorkan setiap hidangan. (ref 7, 8)