Kekurangan Kacang Kalian Kalengan

Tidak menghairankan, Persatuan Diabetes Amerika menyenaraikan kacang, seperti kacang ayam, sebagai makanan super - mereka menyediakan sejumlah besar protein, serat, vitamin dan mineral. Kacang kelir dalam tin adalah pilihan yang cepat dan mudah untuk menggunakan kacang ayam kering, tetapi mereka tidak berkhasiat dan mungkin datang dengan pendedahan kimia yang tidak diingini.

Video Hari

Kandungan Macronutrient

Jika anda memilih makanan anda semata-mata berasaskan kalori atau karbohidrat, kacang ayam kalengan lebih baik daripada kering. Jika tidak, anda mungkin mahu menimbang semula. Satu hidangan 100 gram rebus ayam kering, atau sedikit kurang daripada 2/3 cawan, mempunyai 164 kalori, 2. 6 gram lemak, 8. 9 gram protein dan 27. 4 gram karbohidrat, termasuk 7. 6 gram serat, atau 30 peratus daripada DV. Jumlah kuah kalengan yang sama mempunyai kurang kalori, dengan 139, dan lebih sedikit karbohidrat, dengan 22. 5 gram, tetapi kacang-kacangan ini mempunyai lebih banyak lemak, dengan 2. 8 gram, dan kurang protein dan serat, dengan 7. 1 dan 6. Masing-masing 4 gram.

Kurangkan Mikronutrien

Kacang Kacang kalengan mengandungi vitamin dan mineral penting yang sama seperti kacang ayam yang dimasak daripada kering, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Sebagai contoh, penyajian ayam kering yang telah dimasak mempunyai 43 peratus daripada DV untuk folat, tetapi hidangan kacang kuncing kalengan hanya menyediakan 12 peratus daripada DV. Di samping itu, untuk besi, mangan, fosforus, zink, tembaga dan magnesium, peratus DV dalam kacang ayam kalengan adalah lima hingga 10 mata kurang daripada untuk ayam yang dimasak daripada kering. Folat adalah penting untuk pembahagian sel, dan anda memerlukan besi dan tembaga untuk membentuk sel darah merah. Magnesium dan fosfor adalah penting untuk membentuk DNA, dan membantu mangan dan zink dengan penyembuhan luka.

Sodium Tinggi

Salah satu kelemahan utama kacang kuda dalam tin adalah kandungan natrium tinggi mereka. Mengambil jumlah natrium yang berlebihan meningkatkan risiko anda untuk tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, dan makanan yang diproses dan kalengan adalah antara sumber utama natrium dalam diet Amerika yang tipikal. Walaupun kacang ayam yang dimasak daripada kering hanya mempunyai 7 miligram natrium per 100 gram, jumlah yang sama dengan kacang ayam kalengan mempunyai 246 miligram, atau 10 peratus daripada DV.

Potensi Cemar

Melainkan jika anda membeli kacang ayam dalam kaleng yang dilabelkan sebagai "BPA-free," anda akan terdedah kepada Bisphenol A, atau BPA, setiap kali anda makan kacang-kacangan ini. Tin biasa dipenuhi dengan bahan yang mengandungi bahan kimia ini, yang mengganggu estrogen dan juga boleh menjejaskan prostat, otak dan tingkah laku individu yang terdedah kepadanya, terutama bayi dan anak-anak.