Bolehkah Wanita Hamil Makan Caesar Salad?
Isi kandungan:
Caesar salad mengandungi salad romaine, vinaigrette bawang putih, keju Parmesan, crouton dan telur. Secara tradisinya, telur yang digunakan dalam saus Caesar sama ada dipotong - ringan dimasak - atau mentah. Wanita hamil, yang jauh lebih terdedah kepada kesan penyakit bawaan makanan, biasanya mengelakkan telur mentah dan kurang matang kerana risiko salmonella. Walau bagaimanapun, kebanyakan pakaian Caesar yang dijual secara komersil dibuat dengan telur yang dimasak atau dipasteurisasi, menjadikannya selamat untuk ibu hamil.
Video Hari
Resipi Tradisional
->
Salad Caesar berasal dari Tijiuana, Mexico, di mana koki Itali Caesar Cardini dilaporkan mempelopori penggunaan telur coddled dalam salad dressing. Resipi pengisian asal Cardini memanggil satu telur mentah, digabungkan dengan vinaigrette bawang putih yang dibuat dengan saus Worcestershire dan jus lemon. Salad siap dengan cepat mendapat perhatian untuk rasa tersendiri, tetapi telur matang atau tidak dipasteur dalam resipi klasik membawa risiko terjadinya pencemaran salmonella.
Salmonella RIsk
->
Sarah Schenker, ahli diet berdaftar, menyatakan bahawa telur mentah dan kurang masak mungkin mengandungi kesan salmonella. Schenker menulis bahawa salmonella tidak akan menjangkiti bayi secara langsung tetapi boleh menyebabkan gejala pada ibu, termasuk muntah yang teruk, cirit-birit, kekejangan abdomen, dehidrasi dan demam tinggi. Gejala-gejala ini boleh mengakibatkan keguguran atau buruh preterm.
Pertimbangan
->
Persatuan Kehamilan Amerika tidak memberi amaran secara terang-terangan terhadap penggunaan salad Caesar semasa mengandung. Organisasi melaporkan bahawa hampir semua restoran menggunakan telur pasteur, yang telah dirawat untuk menghapuskan bakteria yang berbahaya, dalam resipi memanggil telur mentah. Sebenarnya, sesetengah bidang kuasa, termasuk California, telah mengharamkan penggunaan telur mentah di restoran, yang bermakna kebanyakan Caesar salad di restoran adalah selamat untuk wanita hamil untuk makan.
Pencegahan
->
Sebelum memesan salad Caesar di sebuah restoran, tanya apakah penubuhannya menggunakan telur mentah. Wanita hamil harus mengelakkan semua salad Caesar buatan sendiri kecuali resipi itu bebas dari telur atau menggunakan produk telur pasteur. Ibu mengandung juga harus mengelakkan semua makanan lain yang dibuat dengan telur mentah, termasuk mayonis buatan sendiri, mousse dan ais krim.
