Kelebihan & Kerugian Lemak

Percaya atau tidak, badan yang sihat memerlukan lemak. Bagaimanakah cara yang betul dan jumlah lemak diet boleh menjadi rumit. Jika anda makan terlalu banyak lemak yang salah, anda akan meningkatkan risiko anda untuk masalah kesihatan. Sekiranya anda tidak mendapat cukup lemak yang betul, fungsi optimum badan anda dikompromi. Membuat pilihan lemak diet yang betul membantu menggalakkan kesihatan jangka panjang dan kesejahteraan.

Video Hari

Fungsi Fat

->

Pasangan yang bertenaga mengambil perjalanan basikal bersama di jalan negara. Photo Credit: Catherine Yeulet / iStock / Getty Images

Seperti karbohidrat dan protein, lemak adalah nutrien yang membekalkan tenaga kepada badan anda. Ini bukan sahaja menyokong aktiviti fizikal tetapi juga memastikan proses dalaman badan anda berfungsi pada tahap yang optimum. Lemak adalah bahagian penting membran sel dan mempengaruhi bagaimana otot badan anda bertindak balas terhadap insulin. Kolesterol - bahan waxy, lemak seperti yang terdapat dalam setiap sel badan anda - diperlukan untuk pengeluaran hormon tertentu. Vitamin larut lemak A, D, E dan K bergantung kepada lemak untuk penyerapan dan pengangkutan di seluruh badan. Lemak juga membuat makanan rasa sihat.

Kelebihan Lemak Baik

->

Pokok salmon segar yang diselaputi dengan walnut yang dicincang di papan pemotongan. Foto Kredit: Jack Puccio / iStock / Getty Images

Makan lemak tak tepu, yang terutamanya berasal dari sumber tumbuhan dan cecair pada suhu bilik, memberi manfaat kepada kesihatan badan anda. Lemak tak jenuh, juga dirujuk sebagai lemak yang baik, mengurangkan keradangan, menstabilkan degupan jantung anda dan mengurangkan lipoprotein berketumpatan rendah. Kolesterol LDL ini meningkatkan risiko anda untuk penyakit jantung. Lemak tak tepu yang terdapat dalam makanan seperti salmon, tuna dan walnut mengandungi asid lemak omega-3, yang membantu mengurangkan trigliserida dan kolesterol LDL. Minyak sayuran, termasuk jagung, kacang soya, safflower dan minyak bunga matahari, juga lemak tak tepu - PUFAs. Lemak tak jenuh - MUFAs - termasuk minyak zaitun, minyak kanola dan minyak kacang tanah.

Lemak Ketara dan Trans

->

Sekitar sudu minyak kelapa masuk ke kuali yang tidak melekat. Photo Credit: joannawnuk / iStock / Getty Images

Mengamalkan lemak jenuh dan lemak trans tidak merugikan kesihatan tubuh anda. Lemak tepu adalah pepejal pada suhu bilik dan didapati kebanyakannya dalam makanan haiwan, seperti daging, mentega, keju dan susu keseluruhan, tetapi mereka juga boleh berasal dari tumbuh-tumbuhan tropika - minyak sawit dan kelapa. Mereka meningkatkan tahap kolesterol LDL serta tahap kolesterol total. Lemak trans terbentuk menggunakan proses yang dikenali sebagai hidrogenasi. Mereka bukan sahaja meningkatkan LDL, atau kolesterol jahat, tetapi juga HDL yang lebih rendah, atau kolesterol yang baik.Banyak makanan yang diproses dan dikemas adalah tinggi lemak trans.

Pertimbangan Kesihatan

->

Seorang wanita membaca label pada produk di kedai runcit. Photo Credit: Danilin Vasily / iStock / Getty Images

Memahami perbezaan antara lemak baik dan lemak buruk adalah kunci untuk membuat pilihan makanan yang lebih baik yang menyokong kesihatan jantung dan pengurusan berat badan serta mengurangkan risiko penyakit kronik. Semak label makanan untuk memastikan anda mengelakkan makanan yang penuh dengan tepu atau lemak trans. Kurangkan 10 peratus daripada kalori harian anda dari lemak tepu dan gantikannya dengan lemak tak jenuh bila mungkin. Hilangkan lemak trans dari diet anda.