Apakah pengganti bir dalam penggorengan dan memasak?

Serbuk 12-ons boleh berkisar kalori dari 140 hingga 200, dan bir ringan purata 100 kalori atau lebih. Walaupun ia boleh menambah rasa kepada makanan, bir juga meningkatkan kalori dalam resipi dan boleh menambah alkohol, bergantung kepada bagaimana ia disediakan. Jika anda ingin mengelakkan bir dalam resipi untuk kesihatan atau rasa rasa, atau hanya kerana ia tidak tersedia, ada penggantian mudah yang ada yang masih akan menghasilkan hasil yang lazat.

Video Hari

Mengapa Beer?

Beer digunakan dalam resipi hidangan utama untuk menambahkan rasa dan memasak daging. Ia juga meningkatkan rasa dan warna apabila digunakan untuk membuang daging. Beer digunakan dalam baking kerana gelembung membuat adunan atau adunan lebih ringan dan yis dan bijirinnya menambah rasa yang menyenangkan. Kevin Weeks, penulisan tukang masak peribadi untuk siri Window Window pada NPR, mengesyorkan menggunakan bir di adunan apabila menggoreng makanan kerana menghasilkan kerak yang lebih ringan.

Kacang

Apabila resipi memasak memerlukan bir ringan, sayur atau ayam atau stok ayam boleh menjadi pengganti yang sangat baik. Daripada bir gelap, cuba daging lembu atau stok cendawan. Stok dan sup boleh digunakan secara bergantian semasa menggantikan bir. Kuah dibuat dengan merayap daging di dalam air, biasanya dengan sayur-sayuran dan perasa. Stok dibuat dengan cara yang sama, tetapi termasuk lebih banyak tulang dan kurang daging. Gunakan kaldu atau kaldu buatan sendiri atau stok yang paling sesuai dengan bahan-bahan lain dalam resipi anda atau gunakan kiub bouillon ayam atau daging yang dibubarkan di dalam air jika anda tidak mempunyai kuah di tangan.

Soda

Soda juga boleh digantikan dengan bir. Hidangan ini akan menjadi lebih manis dengan soda daripada dengan bir, tetapi soda yang sedikit berperisa boleh menambah rasa yang menyenangkan untuk hidangan tersebut. Ginger ale adalah pilihan yang baik kerana ia menambah rasa halia pedas dan rasa manis kepada resipi. Dalam resipi yang memanggil bir gelap, pertimbangkan menggantikan bir akar atau cola. Soda dalam tin mudah diganti dalam resipi seperti bir boleh ayam, yang memanggil untuk menetap ayam keseluruhan di atas birai yang terbuka, separuh penuh sehingga ayam dibakar oleh stim semasa memasak.

Cecair Lain

Sebaik sahaja anda membuka imaginasi anda kepada kemungkinan, ada kemungkinan untuk menggantikan apa-apa minuman untuk bir dalam resipi. Pilih cider epal dan bukan bir gelap dalam rebus atau untuk memasak cecair dalam periuk perlahan anda. Cider epal yang berkilauan atau jus anggur putih adalah pilihan yang lebih ringan yang menambah sedikit rasa buah kepada hidangan ayam atau ikan. Dalam resipi penaik, gunakan susu atau air di tempat bir, atau cuba resipi seperti kek soda pemakanan, yang menyeru campuran campuran berkotak dengan tin soda diet dan bukannya dengan telur dan minyak.