Cara yang Sihat untuk Masak Bayi Bayi

Walaupun mungkin akan ada beberapa benih kecil, buah eksotik atau sayuran yang kurang dihargai menunggu untuk mengambil dunia makanan kesihatan oleh ribut, bayam telah lama menjadi bahan bakar "superfood". "Bukan sahaja hijau, hijau berdaun rendah kalori, mereka juga penuh dengan pelbagai vitamin, mineral dan bahan-bahan yang menguntungkan. Bayam memasak meningkatkan beberapa faedah yang paling penting - selagi anda berpegang kepada kaedah yang sihat.

Video Hari

Dikukus

->

Steaming adalah kaedah yang lembut, cekap dan tidak lemak untuk memasak bayam bayi. Dengan hanya periuk yang besar, beberapa air mendidih, bakul pengukus dan tudung yang ketat, anda boleh menjadikan bayam bayi segar menjadi lembut, hijau layu hanya dalam masa tiga hingga lima minit. Bayam kukus adalah iringan yang ideal untuk sekeping ikan panggang, ayam atau daging. Vitamin A dan antioksidan karotenoid dalam sayur-sayuran menjadi lebih mudah didapati apabila dipanaskan, dan lebih mudah bagi tubuh anda menyerap apabila dimakan dengan sedikit lemak.

Tumis

->

Bayam bayam dalam minyak zaitun adalah hidangan yang lebih besar - tetapi sama-sama sihat. Selepas pemanasan sedikit minyak zaitun dalam kuali, bungkus beberapa bayam segar dan kacau sehingga dikeringkan. Untuk pukulan rasa, tambahkan bawang putih cincang kira-kira separuh jalan melalui masa memasak selama lima minit. Menggunakan kastor besi tuang meningkatkan kandungan besi hidangan - sementara bayam secara semulajadi tinggi dalam besi, ia juga mengandungi asid oksalat, sebatian yang menjadikan besi kurang disediakan. Walaupun bayam menyusut sebanyak kira-kira 90 peratus apabila dimasak, anda sepatutnya menyaring sejumlah besar dalam kelompok untuk mengelakkan terlalu banyak.

Direbus

->

Bayam rebus mungkin terdengar lebih utilitarian daripada pelbagai jenis kukus, tetapi ia adalah pilihan yang baik jika anda tidak mempunyai pengukus. Untuk mendidih bayam bayam, semua yang anda perlukan adalah periuk besar, air dan penyaring. Biarkan air mendidih sepenuhnya sebelum anda menambah bayam, jadi masak dengan cepat dan mengekalkan kandungan vitamin C dan B vitamin yang mungkin. Rebus sayur-sayuran hanya sehingga mereka layu atau selama kira-kira tiga minit. Bayam rebus yang rebus boleh direndam dengan minyak zaitun dan jus lemon dan dimakan seperti, atau dimurnikan dan digunakan untuk membuat sos berkhasiat, sos atau ravioli.

Pertimbangan

->

Memasak dengan bayam bayi adalah cara yang cepat dan mudah untuk meningkatkan pengambilan serat makanan, kalium, magnesium, vitamin A dan C, folat dan antioksidan. Sapukan bayam bayam ke dalam telur dadar atau tambahkan telur ke dalam oren sambil masak. Kacau sayur-sayuran ke dalam periuk sup atau rebus hanya kerana ia selesai simmering - ia akan dimasak untuk kesempurnaan cerah-hijau untuk berkhidmat.Anda juga boleh memasak bayam dalam ketuhar gelombang mikro - hanya empat minit dalam gelombang mikro akan menghapuskan E. coli, ahli mikrobiologi Charles Pavia dari Institut Teknologi New York dalam satu wawancara dengan "Los Angeles Times." Tetapi kaedah ini boleh meninggalkan anda dengan hidangan yang segar dan tidak menonjol.