Apa yang kamu gunakan untuk membuat tongkat fondant?

Isi kandungan:

Anonim

Fondant menambah kemasan yang digilap ke barang-barang yang dibakar. Adonan, biasanya dibuat dengan gula, air dan gelatin, yang boleh dibuat ke dalam hiasan kek yang boleh dimakan. Fondant yang betul dibuat mempunyai kualiti ultra-licin, kering dan tidak mematuhi permukaan bakar tanpa lapisan bahan lain, seperti frosting, bertindak sebagai "gam" di bawahnya.

Video Hari

Icing on the Cake

Frosting boleh membantu anda melekat fondant untuk kek, kek cawan, kue dan pastri lain. Bakers biasanya menambah lapisan frosting berperisa buttercream - campuran mentega dan gula pemerah - untuk setiap lapisan kek sebelum meletakkan pada fondant. Anda juga boleh menambah lapisan beku yang dibeli dari kedai ke barang-barang yang dibakar anda. Gunakan yang lebih lembut untuk menekan fondant perlahan-lahan ke kek, dan gunakan jari anda untuk perlahan-lahan tekan fondant ke kek cawan dan kue selepas membekalkan mereka.

Chocolate Ganache

Chocolate ganache, campuran coklat dan krim, juga boleh digunakan untuk membantu tongkat fondan. Ganache boleh bekerja untuk anda jika lapisan coklat akan meningkatkan rasa atau pastri anda. Bakers biasanya mencurahkan lapisan ganache ke atas lapisan kek, menggantungkan fondan ke atasnya dan licin dengan perlahan dengan fondan yang licin untuk menjadikannya tetap. Fair Cake baking school menerangkan bahawa ganache mengeras dengan cepat dalam cuaca sejuk, meningkatkan tahap kesulitan ketika datang untuk mendapatkan fondant untuk melekat.

Air Plain

Kue Wilton mengesyorkan memberus air di belakang dekorasi kek anda untuk melekat bersama komponen fondant. Berus pada sedikit air untuk melekat hiasan fondant ke permukaan penutup pencuci mulut yang fondant juga. Jangan gunakan terlalu banyak air, yang boleh menyebabkan butiran pada hiasan anda untuk membubarkan dan merosakkan permukaan yang dilindungi fondant.

Untuk Hasil Terbaik

Mulakan projek menghias pastri anda dengan fondan yang baru dibuat; jika anda menggunakan fondant yang dibeli di kedai, buka pakej baru untuk menghias kek anda atau pastri lain. Bungkus sisa fondant dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam kantong resealable atau wadah kedap udara untuk memastikan ia lentur untuk kegunaan kemudian.