Noodles & Gula Darah
Isi kandungan:
- Video Hari
- Kandungan karbohidrat
- Indeks Glycemic
- Beban Glikemik
- Sebagai sebahagian daripada Diet Diabetes
Mi beras boleh membantu anda menambah beberapa jenis diet anda, serta sejumlah besar selenium mineral dan mangan yang penting. Walau bagaimanapun, kerana kandungan karbohidratnya yang tinggi, mereka juga boleh menjejaskan gula darah anda jika anda makan terlalu banyak atau memasangkannya dengan makanan yang salah.
Video Hari
Kandungan karbohidrat
Karbohidrat yang berkhidmat untuk pesakit kencing manis adalah 15 gram, yang bermaksud 1 hidangan cawan beras yang dimasak 1 kali, yang mempunyai kira-kira 42 gram karbohidrat, dianggap sebagai tiga hidangan karbohidrat. Setiap hidangan perlu mengandungi tiga hingga lima hidangan karbohidrat, bergantung kepada sama ada anda seorang lelaki atau seorang wanita dan seberapa aktif anda. Makan lebih banyak karbohidrat daripada ini boleh membuat paras gula darah anda lebih cenderung meningkat.
Indeks Glycemic
Indeks glisemik menganggarkan berapa makanan tertentu mungkin meningkatkan kadar gula darah anda. Makanan dengan indeks glisemik rendah 55 atau kurang mungkin tidak akan memberi kesan besar kepada paras gula darah anda, manakala mereka yang mempunyai GI tinggi 76 atau lebih tinggi lebih tinggi akan menyebabkan peningkatan besar. Mie beras cenderung menjadi antara produk berasaskan GI rendah, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam "Jurnal Antarabangsa Sains Makanan dan Pemakanan" pada tahun 2009. Mie beras kering kering mempunyai GI sebanyak 61, menjadikannya makanan sederhana GI, tetapi jika anda memilih mi segar, GI adalah rendah pada 40. Sesetengah hidangan menggunakan mi beras boleh tinggi pada indeks glisemik, namun, termasuk mi beras goreng Cina dengan daging lembu yang dihiris, yang mempunyai indeks glisemik sebanyak 80.
Beban Glikemik
Indeks glisemik tidak mengambil kira saiz hidangan, jadi beban glisemik, yang faktor dalam saiz hidangan, mungkin cara yang lebih baik untuk menganggarkan kesan mi nasi pada paras gula darah anda. Beban glisemik di bawah 10 dianggap rendah, dan skor lebih dari 20 adalah tinggi. Satu porsi hidangan mi beras segar rebus mengandungi beban glisemik sebanyak 15, jadi ia mungkin menyebabkan peningkatan paras gula dalam darah anda. Jumlah mie beras yang direbus dari kering mempunyai GL 23, menjadikannya lebih cenderung menyebabkan pancang pada kadar gula darah.
Sebagai sebahagian daripada Diet Diabetes
Beberapa faktor dapat membantu anda menurunkan beban glisemik total, dan dengan itu kesan pada gula darah anda, termasuk makanan termasuk mie beras. Pertimbangkan saiz hidangan yang lebih kecil, seperti 1/2 atau 1/3 cawan, dan pasangkan mi dengan makanan yang rendah pada indeks glisemik, seperti sayur-sayuran nonstarki dan makanan protein tanpa lemak. Juga, meminimumkan masa memasak dan sertakan sesuatu yang berasid dalam makanan anda, kerana kedua-dua faktor ini dapat membantu menurunkan GL.