Cara Meleleh Keju Cheddar Sharp untuk Dips

Keju Cheddar adalah sederhana keras, kuning ke keju berwarna putih pucat dengan rasa tajam yang berbeza-beza mengikut berapa lama keju itu berumur. Dinamakan untuk bandar asalnya di kampung Cheddar, di Amerika Syarikat cheddar keju dibuat dari susu lembu pasteur untuk memenuhi keperluan kesihatan Pentadbiran Makanan dan Dadah. Dengan pengecualian "makanan keju" atau produk keju lain yang diproses - ia boleh menjadi cabaran untuk mencairkan keju. Untuk keju keju cheddar yang halus, buat pertama kali putih, atau sosakamelamel, dan kemudian tambah keju parut; gunakan periuk periuk berat untuk mengelakkan pembakaran.

Video Hari

Langkah 1

Letakkan satu blok keju cheddar dalam peti sejuk selama 20 minit. Iris keju dan mudah rosak apabila ia sejuk.

Langkah 2

Keluarkan keju dari pembeku dan parut bahagian resipi ke dalam kertas lilin. Tutup keju parut dengan bungkus plastik dan biarkan ia ditetapkan sehingga mencapai suhu bilik.

Langkah 3

Meleleh mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana.

Langkah 4

Kacau dalam tepung dan kacau dengan baik.

Langkah 5

Masukkan susu ke campuran dan teruskan kacau sehingga sos putih mula menebal.

Langkah 6

Keluarkan periuk dari sumber haba dan secara beransur-ansur kacau ke dalam sos panas dengan sudu kayu.

Langkah 7

Kacau dalam perisa mengikut resipi anda atau rasa peribadi anda, dan sajikan panas.

Perkara yang anda perlukan

• 1 blok keju cheddar
• Periuk kecil
• 2 sudu mentega
• 2 sudu tepung putih
• 2 cawan susu sejuk

Tips

• sejumlah kecil wain putih atau jus lemon ke atas keju cheddar untuk mengelakkannya daripada menjadi bertubuh apabila dipanaskan. Krim berat akan membuat saus lebih banyak daripada jumlah keseluruhan susu keseluruhan atau separuh setengah. Memasak sos keju cheddar yang terlalu banyak boleh menyebabkan keju menjadi berserabut dan sukar dimakan.