Bagaimana untuk menjaga burger hangat setelah memasak mereka

Perkara terakhir yang anda mahu lakukan adalah berdiri di atas panggangan sepanjang malam, dengan mengambil pesanan burger setiap satu. Membuat satu kelompok besar burger dan menjaga mereka hangat sebaliknya membolehkan anda menendang dan menikmati pesta juga. Sekiranya anda merancang untuk memasak roti anda untuk tempoh yang panjang, anda perlu menghangat mereka dengan kerap. Hamburger yang diadakan pada suhu yang salah boleh membuat alasan pembiakan bagi bakteria.

Video Hari

Langkah 1

Dapatkan pan besar. Kue kek, kuali hotel atau kuali besi tempa akan melakukan silap mata. Hanya pastikan kapal itu mempunyai sekurang-kurangnya bibir 2 inci di sekelilingnya, jadi jus tidak menetes.

Langkah 2

Sembur seluruh bahagian dalam kuali dengan semburan masak nonstick. Letakkan kuali di atas rak gril anda atau di atas dapur anda - jika anda memasak burger anda di dalam ketuhar - untuk menghangatkannya.

Langkah 3

Letakkan stok kecil secara langsung pada bahagian yang lebih sejuk dari panggangan anda atau pada pembakar panas rendah. Tuang sedikit stok daging lembu rendah atau au jus ke dalam periuk. Benarkan ia merenung dan memanaskan sekurang-kurangnya 140 darjah Fahrenheit, semasa anda memasak hamburger anda.

Langkah 4

Masak burger anda dengan teliti dan uji masing-masing dengan termometer makanan. Daging tanah perlu dimasak hingga suhu dalaman minimum 160 F, menurut U. S. Jabatan Keselamatan Makanan dan Pemeriksaan Makanan. Memasak tepung anda sehingga suhu ini meminimumkan risiko penularan penyakit makanan yang dilahirkan.

Langkah 5

Letakkan burger ke dalam panci bersalut selepas anda menyemak suhu mereka. Apabila batch anda selesai, gerimis cecair memasak panas ke atas tepung, meninggalkan kira-kira setengah inci cecair di bahagian bawah kuali.

Langkah 6

Tutup kuali dengan aluminium foil, kedap di sekeliling tepi. Kerajang ini membantu mengelak panas yang panas dari sup panas, menjadikan persekitaran lembap untuk roti masak anda. Dengan cara ini, mereka akan berkemungkinan kurang. Biarkan kuali yang dilindungi di rak atas panggangan anda, di atas dapur anda atau di dalam oven anda pada keadaan yang sangat rendah, supaya mereka tetap panas.

Langkah 7

Periksa suhu burger dengan termometer makanan sekurang-kurangnya setiap dua jam. Mereka perlu kekal di atas 140 F. Pertimbangkan untuk memutar tepian juga, setiap kali anda memeriksa mereka, memindahkan mereka di bahagian belakang kuali keluar ke bahagian depan, sebagai contoh. Ini membantu mengekalkan suhu konsisten di seluruh kuali.

Perkara yang Anda perlukan

• Panaskan tahan haba dengan bibir minimum 2 inci
• Semburan panci nonstick
• Bekas kecil
• Memasak cecair
• Aluminium foil
• Termometer makanan

Petua

• Hilangkan natrium dengan menggunakan air dan bukannya sup untuk menjaga burger anda basah.

Amaran

• Sanitasi makanan penyelidikan makanan anda dengan penyelesaian antibakteria sebelum setiap kali anda menyemak hamburger. Jika siasatan bersentuhan dengan daging yang kurang masak atau tercemar, anda boleh menyebarkan bakteria ke seluruh batch dengan menggunakan termometer yang kotor. Jika burger jatuh di bawah 140 F, mereka berada di zon bahaya suhu, di mana bakteria boleh berkembang. Letakkannya kembali ke atas gril atau dalam ketuhar sehingga mereka melebihi 140 F sekali lagi.