Cara Memanggang Sayur-sayuran di Panci Panci
Isi kandungan:
Memasak sayur-sayuran pada panggangan adalah teknik yang cepat dan sihat. Ia memerlukan sedikit atau tidak lemak, bergantung kepada sayuran, dan tidak akan melepaskan vitamin larut air sebagai boleh mendidih. Walau bagaimanapun, ada kalanya ketika panggangan benar tidak tersedia. Untuk itu, kuali panggang boleh menjadi pengganti yang berguna. Ini adalah skillable berat dengan garis genting, yang meniru tanda yang ditinggalkan oleh panggangan. Ridge juga membenarkan apa-apa lemak untuk mengalir keluar, seperti gril sebenar lakukan. Perbezaan utama ialah haba utama untuk memasak berasal dari rabung, bukan api.
Video Hari
Langkah 1
Potong hujung dari zucchini atau terung anda dan potong ke dalam irisan 1/4 inci atau 1/2 inci. Teras dan benih lada bel anda dan potongnya ke dalam jalur.
Langkah 2
Buangkan terung dan jalur zucchini ringan dengan minyak atau semburkannya dengan semburan periuk. Lada loceng tidak memerlukan sebarang minyak.
Langkah 3
Panaskan pan grill sehingga sangat panas, hampir merokok.
Langkah 4
Letakkan sayur-sayuran pada kuali gril, jaraknya sama rata. Sekiranya kuali cukup panas, anda perlu mendengar bunyi bising yang berbeza. Sekiranya anda ingin mempunyai tanda-tanda grill yang bergaya di restoran pada sayur-sayuran anda, mulakannya pada sudut 45 darjah, kemudian putarnya 90 darjah sebaik sahaja ia mempunyai markah yang berbeza.
Langkah 5
Bakar sayur-sayuran di sebelah pertama sehingga mereka ditandai dengan baik oleh kuali gril dan mula melembutkan - kira-kira dua hingga lima minit bergantung kepada sayuran dan ketebalannya.
Langkah 6
Hidupkan sayuran dan panggang selama satu minit lebih lama, atau sehingga mereka menjadi lembut seperti yang anda inginkan. Keluarkan sayuran dari panggangan dan pasangkannya dengan garam dan lada. Hidangkan panas, atau pada suhu bilik dengan vinaigrette.
Perkara yang Anda perlukan
- Sayuran campuran seperti zucchini, terung atau lada loceng
- Pan semburan atau minyak sayuran dan sikat pastry
Tips
- Sebagai peraturan, sayur-sayuran berliang seperti terung dan Squash memerlukan sentuhan minyak ke grill dengan betul. Sayur-sayuran nonporous seperti tomato dan lada tidak.
