Cara Memasak Salmon Seluruh Salmon

Salmon adalah salah satu ikan paling sihat yang boleh dimakan. Ia kaya dengan asid lemak omega-3 yang dikaitkan dengan penurunan risiko kolesterol darah dan penyakit kardiovaskular yang tinggi; Hidangan 3-ons mungkin mengandungi sebanyak 1. 9 gram lemak yang menyihatkan hati. Ia juga rendah pencemar seperti merkuri dan biphenyl polychlorinated, atau PCB. Makanan Laut Monterey Bay Akuarium mencadangkan untuk memilih salmon coho salmon ternakan atau salmon Alaska yang ditangkap liar apabila mungkin. Untuk manfaat kesihatan yang paling, bertujuan untuk makan 3 1/2 auns makanan laut berlemak seperti salmon sekurang-kurangnya dua kali seminggu.

Video Hari

Sediakan Salmon

Langkah 1

Bilas kedua salmon di bawah air sejuk. Gunakan tuala kertas untuk mengeringkan ikan dengan lembut.

Langkah 2

Letakkan ikan salmon, sebelah kulit ke bawah, di tengah-tengah lembaran segi empat tepat aluminium foil berat yang cukup besar untuk menutupi ikan sepenuhnya apabila sisi dilipat. Gunakan dua helai sekiranya perlu.

Langkah 3

Taburkan bahagian atas salmon dengan herba, rempah atau perisa, seperti garam, lada, bawang putih cincang, irisan nipis lemon segar, rosemary atau halia. Gerimis salmon itu sama rata dengan minyak zaitun atau kanola.

Langkah 4

Lipat tepi panjang kerajang aluminium ke atas dan kelimikannya bersama-sama dengan ketat di atas salmon. Lipatkan kerajang yang berlebihan di kedua-dua tepi, membentuk satu paket yang dimeteraikan yang melengkapkan salmon sepenuhnya.

Di Ketuhar

Langkah 1

Letakkan salmon yang dibalut dengan foil pada helai baking sheet. Bakar salmon sehingga dimasak, kira-kira 15 minit untuk salmon 2 1/2 hingga 3 pon dibakar pada 450 darjah Fahrenheit.

Langkah 2

Keluarkan salmon dari oven. Buka bahagian atas paket kerajang, berhati-hati untuk mengelakkan wap terkumpul yang dikeluarkan.

Langkah 3

Masukkan termometer memasak ke bahagian paling tebal ikan. Hidangkan salmon apabila termometer mencatat 145 darjah Fahrenheit.

Di Grill

Langkah 1

Bawa gril anda ke api sederhana, kira-kira 350 hingga 400 darjah Fahrenheit untuk gril gas, atau sehingga anda boleh memegang tangan anda dengan selesa 3 inci lebih parah selama kira-kira empat hingga lima saat untuk panggangan arang.

Langkah 2

Letakkan salmon yang dibalut foil di tengah panggangan. Tutup tudung.

Langkah 3

Benarkan salmon untuk memasak selama kira-kira 10 minit. Keluarkan salmon, buka paket dan periksa suhu dalaman ikan. Balikan salmon dan kembalikan ke panggangan selama beberapa minit jika belum mencapai 145 darjah Fahrenheit.

Perkara yang Anda Perlu

• Seluruh salmon dengan kulit yang utuh, kira-kira 2 1/2 hingga 3 paun
• Kertas tuala
• Tugas berat atau kerajang aluminium biasa
• Perasa
• Zaitun atau minyak kanola
• Lembaran penaik, pilihan
• Termometer memasak

Amaran

• Wanita mengandung atau menyusu dan kanak-kanak harus menghadkan diri mereka kepada 12 auns makanan laut setiap minggu.