Cara memasak steak rusuk pada Griddle

Rib-eye adalah primo steak, sama-sama berharga di dapur rumah dan steak rumah kelas atas. Potong dari kawasan tender di antara chuck dan pinggang pendek, tulang rusuk adalah gemuk dan kaya dengan rasa, dengan hanya berkilauan putih yang cukup untuk kebaikan yang berair, berair. Mata rusuk bukanlah daging anggaran, tetapi ia bernilai setiap sen. Griddle adalah permukaan memasak yang ideal untuk mata rusuk, yang memberi manfaat dari memasak cepat pada suhu tinggi. Untuk rasa yang terbaik, masak stik pada hari yang sama anda membawa pulang dari pasar raya.

Video Hari

Langkah 1

Keluarkan stik dari peti sejuk dan biarkan ia duduk selama kira-kira 20 minit untuk sampai ke suhu bilik.

Langkah 2

Musim daging dengan murah hati dengan lada hitam segar.

Langkah 3

Panaskan gris pada suhu sederhana sehingga gred panas panas dan setitik air skitters melintasi permukaan. Jangan minyak wangi itu.

Langkah 4

Letakkan stik pada wajan dan biarkan masak selama 2 atau 3 minit, kemudian flip stik dengan tong.

Langkah 5

Berus stik dengan murah hati dengan kira-kira 4 auns mentega, kemudian biarkan mentega mencairkan sekeliling daging dan ke griddle. Jika dikehendaki, tambahkan stik bawang putih dengan beberapa bawang putih bawang putih.

Langkah 6

Tuangkan mentega cair dan tambah satu lagi lapisan mentega apabila lapisan pertama mentega berhenti berbuih. Anda juga boleh menambah lebih banyak bawang putih, jika dikehendaki.

Langkah 7

Masak stik, beralih dengan kerap, sehingga daging berwarna coklat keemasan di kedua-dua sisi, dan termometer daging mencapai 145 darjah Fahrenheit. Suhu ini adalah sederhana yang jarang, tahap dadu yang disyorkan untuk stik lembap, lembut rusuk mata yang disyorkan.

Langkah 8

Letakkan stik pada pinggan mangkuk dan biarkan ia berehat, terbongkar, selama 10 minit. Taburkan stik dengan garam secukup rasa dan sajikan.

Perkara yang anda perlukan

• Lada hitam segar
• Tongs
• Mentega
• Bawang putih (pilihan)
• Termometer Daging
• Jangan buka stik rusuk dengan garpu. Memutuskan hasil steak dalam kehilangan jus daging yang beraroma.