Cara Memasak Cendawan Portobello sebagai Hamburger Buns

Cendawan sering dimasak dan berfungsi sebagai pengganti daging dalam hidangan, termasuk sebagai roti burger, tetapi jika anda benar-benar seperti cendawan atau mencari alternatif kepada roti roti, anda mungkin suka idea memanggang atau memanggang cendawan portobello besar menjadi roti hamburger. Portobello (secara alternatif, "portabella") adalah cendawan cremini dewasa yang matang dan matang dalam bentuk dan bentuk roti hamburger dan pilihan yang lebih sihat daripada roti roti putih purata anda.

Video Hari

Memanggang Cendawan Portobello untuk Mengganti Bread Hamburger

Memanggang cendawan portobello akan menyebabkan beberapa pengecutan tetapi boleh memberikan cendawan luar yang renyah - semacam seperti membakar roti.

Langkah 1

Panaskan ketuhar ke 450 F.

Langkah 2

Lap topi cendawan portobello dengan tuala kertas. Keluarkan batang dan simpan mereka untuk resipi lain - membuat stok sayur, contohnya.

Langkah 3

Selaraskan kotak penaik dengan kerajang aluminium dan aturkan penutup cendawan di atas satu lapisan di atas kerajang.

Langkah 4

Panggang mereka di dalam ketuhar sehingga mereka ditenun ringan - 10 hingga 12 minit, bergantung pada keriting yang anda suka.

Langkah 5

Keluarkan roti cendawan anda dari ketuhar dan sandwich daging lembu, ayam belanda atau sayur burger patty, berkhidmat dengan topping dan bumbu pilihan anda.

Jika anda tidak berminat dengan cendawan segar, cubalah menggosok topi cendawan dengan minyak zaitun atau minyak sayuran di semua sisi sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.

Grilling Portobello Cendawan sebagai Hamburger Buns

->

Cendawan cendawan untuk menggantikan roti hamburger adalah pilihan lain. Photo Credit: IslandLeigh / iStock / Getty Images

Untuk pilihan burger pisau dan garpu, anda juga boleh memanggang roti "portobello" anda. Berus dua topi dengan minyak, taburkan dengan garam dan lada dan letakkan di grill yang dipanaskan terlebih dahulu. Hidupkan cendawan selepas beberapa minit dan panggang bahagian yang bertentangan selama dua minit lagi. Sandwich daging burger, ayam belanda atau sayur burger patty di antara portobellos bakar dan sajikan pilihan anda.

Nilai Pemakanan Cendawan

Majlis Cendawan menggunakan "portabella" untuk merujuk kepada cendawan besar, gelap coklat. Walaupun ahli kulat kerajaan, cendawan sering dicirikan sebagai sayur-sayuran dan merupakan sumber vitamin B yang baik, termasuk niacin, asid pantotenik dan riboflavin, serta mineral seperti selenium, ergothioneine, tembaga dan kalium dan beta-glucan yang merangsang imuniti, menurut gambaran pemakanan Majlis Cendawan.

->

Cendawan portobello yang dimasak boleh digunakan sebagai "roti" untuk lebih daripada sekadar burger."Cendawan adalah rendah kalori, bebas lemak, tidak bebas kolesterol, bebas gluten, dan natrium yang sangat rendah, namun ia menyediakan nutrien penting, termasuk selenium, potassium, riboflavin, niasin, vitamin D dan banyak lagi, "menurut organisasi. Apabila dibandingkan dengan cap portobello sederhana terhadap bun hamburger, jam cendawan dalam kira-kira 22 kalori, 4 gram karbohidrat dan tidak ada lemak, manakala roti roti biasa mempunyai 120 kalori, 21 gram karbohidrat, hampir 2 gram lemak dan dibuat dengan tepung halus.

Memilih Portobellos

Cendawan Portobello biasanya terdapat di pasar raya, mungkin berasal dari Pennsylvania. Pada 862 juta pound yang dihasilkan pada 2010-2011, modal cendawan U. S. menyumbang kira-kira 60 peratus daripada jumlah pengeluaran dalam negara. Apabila memilih pelbagai cendawan ini, pastikan bahawa insangnya berwarna terang dan ketat - longgar, insang gelap menunjukkan usia tua. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk, idealnya dalam beg kertas coklat, selama seminggu hingga 10 hari.