Cara Memasak Hamburger Sedap-Rare di Dapur

Hamburger yang dibuat di atas dapur boleh merasakan sama baiknya, jika tidak lebih baik daripada, hamburger dimasak di atas panggangan. Apabila menggoreng burger yang kurang dari apa yang dilakukan dengan baik, kebimbangan utama anda adalah keselamatan. Bakteria berlaku secara semula jadi dalam produk daging. Beli daging lembu yang paling segar dan simpan di bawah 40 darjah Fahrenheit. Gunakan daging lembu dalam tempoh dua hari pembelian dan masak ke suhu dalaman minimum 160 darjah Fahrenheit.

Video Hari

Langkah 1

Bentuk setiap patty hamburger dengan tangan anda ke lebar yang dikehendaki dan kira-kira 3/4 inci tebal. Musim kedua belah patty dengan garam dan lada, secukup rasa.

Langkah 2

Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana hingga tinggi. Apabila minyak mula berkilau, letakkan satu atau lebih patties burger di dalam kuali.

Langkah 3

Masak bahagian pertama daging selama kira-kira 3 minit. Ia harus kelihatan coklat keemasan.

Langkah 4

Balikkan patties menggunakan spatula, dan masak untuk tambahan 4 minit.

Langkah 5

Periksa setiap suhu dalaman patty dengan termometer baca segera. Keluarkan hamburger dari kuali dengan spatula dengan segera ketika mereka mencapai 160 derajat Fahrenheit.

Perkara yang anda perlukan

• Skillet
• Spatula
• Pemegang periuk
• 2 sudu minyak canola
• Daging lembu
• Garam dan lada, Termometer yang dibaca segera
• Tips

Chuck baru atau daging Angus menjadikan hamburger lazat. Pilih daging yang 85 peratus lean atau lebih kurus. Jika anda membuat burger cheesebur, top setiap patty dengan sepotong keju kegemaran anda pada saat terakhir memasak.

• Amaran

Pemegang kuali boleh menjadi panas, jadi gunakan pemegang periuk. Apabila membaling burger, berhati-hati untuk tidak memerah minyak panas.