Cara Memasak Filet Branzino

Branzino adalah ikan berkulit perak yang sebahagian besarnya berkembang pesat di laut Eropah dan tasik air masin. Branzino kadang-kadang dirujuk sebagai bass laut Eropah, spigola, loup de mer atau lubina. Ikan putih protein tinggi ini popular di masakan Itali, Perancis, Sepanyol dan Yunani. Ia mempunyai rasa ringan, halus dan tidak terlalu hanyut. Memasang ikan dengan minyak herba segar membuat fillet branzino aromatik dan lazat. Sebelum anda memasak fillet branzino, jalankan jari anda di sepanjang mereka untuk memeriksa tulang kecil. Keluarkan tulang dengan pinset, jika perlu.

Video Hari

Langkah 1

Tuangkan tarragon, pasli, basil, chives dan 4 sudu minyak zaitun dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga campurannya menjadi halus.

Langkah 2

Pindahkan campuran herba ke dalam mangkuk, kemudian masukkan garam dan lada. Pukul baki minyak ke dalam herba.

Langkah 3

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.

Langkah 4

Bilas fillet branzino dengan air sejuk, kemudian cat kering dengan tuala kertas. Taburkan garam dan lada pada setiap sisi fillet.

Langkah 5

Panaskan minyak zaitun dalam kuali penggorengan yang besar dan berat.

Langkah 6

Tumiskan tepung branzino selama tiga minit setiap sisi di atas api yang sederhana tinggi.

Langkah 7

Pindahkan fillet branzino ke dalam ketuhar, dan panggang fillet selama tujuh hingga 10 minit, sehingga hanya dimasak.

Langkah 8

Drizzle fillet branzino dengan minyak herba dan berkhidmat dengan baji lemon di sebelah.

Perkara yang Anda perlukan

• Minyak herba
• 1/4 cawan tarragon segar dicincang
• 1/4 cawan pasli Itali
• 2 sudu basil segar
• 2 sudu kecil chives segar > Blender atau pemproses makanan
• Kocok
• 8 sudu minyak zaitun, terbahagi
• 1 garam sudu teh
• 1 sudu teh lada hitam segar
• Branzino
• 6 branzino fillet, 1/2 garam sudu teh
• 1/2 sudu teh lada
• Kuali besar
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 lemon, dipotong menjadi baji
• Tips
• Hati- mereka mungkin kurang lembut.