Bagaimana memasak ayud menudo

Chicken menudo adalah variasi pada menudo tradisional, rebus Filipina yang mengandungi sos cincang cincang atau cincang, pelbagai sayuran dan kismis. Rebus ini menawarkan pelbagai tekstur dan perisa dan dianggap alternatif yang sihat di kawasan-kawasan di mana babi tidak disajikan, atau pilihan bagi mereka yang tidak boleh mengambil daging babi untuk sebab-sebab kesihatan. Dengan ramuan yang betul, agak mudah untuk menyediakan menudo ayam di dapur anda di rumah.

Video Hari

Langkah 1

Bilas ayam sebelum memasak. Letakkan ayam dalam periuk besar penuh dengan air. Masukkan setengah bawang cincang, separuh bawang putih yang dicincang, daun bay 1, garam garam dan beberapa lada keseluruhan ke dalam hidangan.

Langkah 2

Bawa ke dalam mendidih dan skim lemak yang boleh naik ke permukaan. Turunkan haba, tutup dan biarkan ayam untuk reneh selama 2 jam. Apabila ayam lembut, keluarkannya dari kuali, longkang daging dan potong ke dalam kiub.

Langkah 3

Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar kedua. Keluarkan setengah bawang putih yang dicincang selama beberapa minit. Tambah kiub ayam dan masak sehingga ayam menjadi tegas dan sedikit coklat. Tambah daun bay kedua, penyebaran hati, kismis, bawang cincang dan tomato.

Langkah 4

Tambah kentang cincang, kacang hijau, lada belacan, kicap dan pasta tomato dan masak selama 5 minit. Kacau secara menyeluruh untuk mencampur semua rasa. Tambah lebih banyak garam, lada dan sup ayam dan teruskan kacau campuran.

Langkah 5

Bawalah menudo ayam ke dalam mendidih dan tutup, membolehkannya direbus selama 10 hingga 15 minit sehingga rebus telah menebal dan kentang lembut.

Langkah 6

Keluarkan dari haba dan sembuh.

Perkara yang Anda perlukan

• 2 pon dada ayam atau paha, tanpa tulang
• 1 cawan kaldu ayam
• 1 lada merah lada, potong
• penyebaran hati
• 1 1/2 kepala bawang putih, dicincang
• 2 bawang, dicincang
• 1 cawan tomato paste
• 1 kentang, dicincang
• 2 tomato, dicincang
• kacang hijau
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 2 sudu besar sos
• 2 daun bay
• Garam dan lada
• 2 hingga 3 sudu kismis
• Tips

, kerana kentang boleh menyerap kebanyakan garam. Tambah secubit kecil gula jika rasa sedap terlalu asin atau masam.