Cara memasak dan memotong daging babi

Potongan daging babi dipotong agak kurus, terutama daging yang diambil dari pinggang tengah. Membasuh daging dalam kuali besi, kemudian memindahkan daging babi ke ketuhar untuk menyelesaikan memasak akan membantu mengelak dalam jus semula jadi. Perisa daging babi itu menggabungkan dengan baik dengan rasa manis dan tart dari wain merah dan sos ara. Setelah daging babi selesai masak, letakkannya di atas pinggan dan tutupnya dengan kerajang. Masa berehat ini melonggarkan jus dan mengedarkan semula mereka ke seluruh daging babi.

Video Hari

Langkah 1

Panaskan ketuhar kepada 425 darjah Fahrenheit.

Langkah 2

Musim untuk merasai setiap bahagian daging babi dengan garam dan lada.

Langkah 3

Panaskan minyak zaitun dalam kuali ketuhar ketuhar yang berat di atas api sederhana hingga tinggi.

Langkah 4

Searkan daging babi selama satu hingga dua minit setiap sisi, sehingga ringan dicat.

Langkah 5

Pindahkan daging babi ke dalam ketuhar untuk dibakar selama kira-kira lapan minit atau sehingga suhu dalaman mencapai 145 darjah Fahrenheit.

Langkah 6

Tutup daging babi yang dimasak dengan khemah foil dan biarkan mereka berehat selama lima hingga 10 minit.

Langkah 7

Masukkan wain merah dan sup ayam ke kuali.

Langkah 8

Masak sos selama lima minit, mengikis apa-apa bit coklat dari kuali.

Langkah 9

Kacau dalam buah ara, thyme dan mentega, dan kacau sehingga mentega dicairkan.

Langkah 10

Gerimis daging babi dengan sos arak dan berkhidmat.

Perkara-perkara yang Anda perlukan

• 4 daging babi yang dipotong pusat tanpa tulang, 1 hingga 1-1 / 2 inci tebal
• 1 sudu teh. garam halal
• 1 sudu teh. lada tanah segar
• 2 sudu besar. minyak zaitun
• 1 cawan kaldu ayam
• 3 sudu besar. wain merah
• 1/4 cawan cincang halus dicincang
• 1 sudu teh. dicincang thyme
• 2 sudu besar. mentega, unsalted

Tips

• Pork daging lazat dengan kentang atau nasi dan salad hijau segar.