Bagaimana membuat roti di ketuhar pada ketinggian yang tinggi

Kentang panggang boleh menjadi sebahagian daripada makanan berkhasiat apabila anda membuat pilihan teratas yang sihat, tetapi anda perlu membuat sedikit penyesuaian apabila membakar kentang pada ketinggian 3, 000 kaki di atas paras laut atau lebih tinggi. Udara kering, menurunkan kadar oksigen dan mengurangkan tekanan atmosfera bermakna ia mengambil masa yang lebih lama untuk memasak makanan berbanding dengan paras laut. Cuba mengurangkan jumlah mentega dan menggunakan yogurt Yunani dan bukannya krim masam untuk membuat kentang bakar lebih sihat. Sebagai alternatif, sudu cabai vegetarian atau sayur-sayuran kukus dan keju rendah lemak di atas untuk membuat makanan lengkap.

Video Hari

Langkah 1

Kupas kentang dengan teliti di bawah air sejuk untuk mengeluarkan sebarang kotoran pada kulit. Kentang Russet berfungsi dengan baik untuk dibakar kerana mereka mempunyai kulit yang tebal, tegas dan daging berdaun yang tidak hancur apabila dimasak.

Langkah 2

Kupas kentang dengan sedikit minyak zaitun dan musim dengan pilihan rempah-rempah seperti garam laut dan lada hitam.

Langkah 3

Tuangkan kentang di sekitar empat tempat yang berlainan dengan garpu supaya stim boleh melarikan diri semasa memasak. Kegagalan untuk menyediakan ventilasi untuk menghasilkan stim dalam kentang yang meletup di dalam ketuhar.

Langkah 4

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit. Jika anda hanya membakar kentang tunggal, anda boleh menjimatkan tenaga dengan menggunakan ketuhar pemanggang roti bukannya ketuhar konvensional.

Langkah 5

Letakkan kentang pada dulang pembakar dan letakkan di dalam ketuhar di rak tengah. Secara alternatif, letakkan kentang secara langsung di atas rak ketuhar dengan dulang di rak di bawah untuk menangkap apa-apa garam laut yang jatuh atau tangkapan lain.

Langkah 6

Bakar kentang selama kira-kira 50 minit untuk kentang sederhana dan sehingga 1 jam untuk kentang besar. Kencangkan pusat kentang sambil memakai cincin oven. Secara alternatif, lihat jika anda boleh memasukkan garpu dengan mudah di tengah-tengah kentang. Tambahkan 5 hingga 10 minit masa memasak tambahan jika kentang itu teguh dan tidak berasa lembut ke pusat.

Perkara yang anda perlukan

• Minyak zaitun
• Garam laut
• Lada hitam
• Dulang penaik
• Garpu
• Mittah ketuhar

Tips

• Meningkatkan suhu semasa memasak di ketinggian yang tinggi, tetapi ini sebenarnya tidak membantu mempercepatkan waktu memasak. Malah, ini hanya menjadikan air di dalam kentang lebih cepat menguap yang membawa kepada kentang yang sangat kering. Tambah lagi 10 hingga 15 minit masa memasak jika memasak empat atau lebih kentang sekali gus.