Adakah Kafein Mempengaruhi Bakteria?

Kafein adalah alkaloid dari beberapa tumbuhan, terutamanya Coffea arabica, dari mana biji kopi dituai, dan Camellia sinensis, yang menghasilkan daun yang digunakan untuk teh. Anda mungkin terbiasa memikirkan kafein sebagai sesuatu yang anda minum dalam kopi atau mungkin mengambil sebagai ubat sakit kepala, tetapi kafein bukan sahaja ubat. Ia membantu melindungi tisu muda tumbuhan kopi dari larva serangga dan kumbang. Kafein juga mempunyai kesan ke atas beberapa bakteria.

Video Hari

Kafein berbanding Antibiotik

Kafein telah diuji untuk potensi kesan antibakteria ke atas sejumlah bakteria. Dalam penyelidikan yang dilaporkan dalam "Jurnal Penyakit Berjangkit Global", April-Jun 2011, "kafein dan teofilin, yang merupakan alkaloid tumbuhan, telah diuji terhadap sodium ampicillin antibiotik dan natrium cefotaxime. Tujuh bakteria yang berbeza, termasuk spesis staphylococcus, enterobacter, salmonella dan E. coli, digunakan dalam ujian. Pada kepekatan 10 miligram per mililiter, kafein lebih berkesan untuk menghalang kebanyakan strain bakteria daripada ampicillin antibiotik.

Kafein pada Konsentrasi Rendah

Satu lagi kajian yang dilaporkan dalam "Jurnal Antarabangsa Hijau Farmasi" 2009 mendapati kafein lebih berkesan berbanding beberapa jenis bakteria. Bakteria semuanya digambarkan sebagai patogenik - mampu menyebabkan penyakit. Strain yang diuji termasuk Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Klebsiella pneumonia dan Pseudomonas aeruginosa. Hanya 2 miligram per mililiter, kafein yang dimurnikan dari tumbuhan kopi dan teh menunjukkan aktiviti antibakteria terhadap semua bakteria yang diuji.

Kafein sebagai Makanan

Sesetengah bakteria sebenarnya boleh menggunakan kafein sebagai makanan. Kafein mengandungi atom karbon, yang mana bakteria digunakan untuk keperluan pemakanan mereka. Artikel April-Jun 2011 di dalam "Journal of Global Infectious Disease" melaporkan bahawa bakteria Pseudomonas putida dapat menghapus dan menggunakan 20 peratus kafein yang dimasukkan ke dalam media kultur. Degradasi kafein mengambil masa sembilan jam pengeraman, dan bakteria menggunakan kafein sebagai sumber tunggal karbon dan nitrogen.

Membuat Bakteria Kafein-Tahan

Dalam kajian lain yang dilaporkan dalam edisi 2008 "Jurnal Penyelidikan Mikrobiologi," penyelidik mendapati bahawa apabila kafein ditambah kepada budaya yang mengandungi E. coli, bakteria tumbuh filamen panjang. Spesies bakteria lain berpecah apabila terdedah kepada kafein. Para penyelidik mendapati bahawa dengan menyuntik bakteria biasanya tidak tahan kafein dengan bahan dari bakteria yang merendahkan atau memakan kafein, bakteria yang disuntik boleh dibuat kafein.

Kafein dan Bakteria Oral

Kafein boleh menghalang bakteria di dalam makmal, tetapi percubaan pada Jun 2008 "Jurnal Mikrobiologi Kanada" menunjukkan ia mungkin tidak mempunyai kesan yang sama pada semua bakteria. Penyelidik menilai kesan beberapa bahan, termasuk kafein, bakteria mulut biasa. Dalam eksperimen ini, kafein tidak menunjukkan sebarang petunjuk bahawa ia menghalang mana-mana bakteria, dan tidak ada bakteria yang memperlihatkan tanda-tanda bahawa mereka boleh mengonsumsi kafein.