Adakah anda harus menyejukkan keju krim selepas anda membakarnya?

Keju kaya dan putih yang dibuat dengan krim dan susu lembu, keju krim tidak masak atau berumur, yang menjadikannya lebih mudah rosak. Tidak seperti keju keras, keju krim dan keju lembut lain termasuk ricotta, mascarpone dan Neufchatel memerlukan penyejukan di bawah 40 darjah Fahrenheit untuk mencegah pertumbuhan bakteria berbahaya. Barangan yang dibuat dengan keju krim sebagai ramuan dan kemudian dibakar di dalam oven, seperti kek keju, juga memerlukan penyejukan.

Video Hari

Menyalin Makanan Bakar

Cheesecake bukan sahaja dalam senarai barangan yang dibakar yang memerlukan penyejukan. Simpan kek dan makanan lazat lain yang dibuat dengan mengisi keju krim atau frosting di dalam peti sejuk. Chill custard dan pai labu dibuat dengan bahan tenusu mudah rosak seperti telur dan susu. Di dalam peti sejuk, kek keju yang dipanggang terus segar selama tiga hingga tujuh hari; dalam kek keju penyejuk beku sehingga enam bulan. Jika kek keju atau bahan bakar lain yang mengandungi keju krim dibiarkan pada suhu bilik selama lebih dari dua jam dalam zon bahaya - antara 40 dan 140 F - bakteria yang berbahaya mungkin menyerang, menjadikan merawat makanan yang tidak selamat.

Mengenalpasti Barang-barang Yang Rusak

Perkara yang rumit tentang penyakit makanan yang ada pada makanan adalah bahawa pencuci mulut anda mungkin kelihatan sangat enak, bahkan selepas ia telah tercemar. Selepas dua jam pada suhu bilik, dan satu jam pada hari-hari panas lebih dari 90 F, bakteria mula membiak dengan dua kali ganda kadarnya dalam masa 20 minit. Bakteria ini tidak kelihatan pada mata manusia dan tidak menjejaskan rasa pencuci mulut. Wanita hamil, orang tua dan kanak-kanak dianggap paling cenderung sakit atau mengalami ketidakselesaan selepas makan makanan yang tercemar seperti barangan yang tidak dibakar yang dibuat dengan keju krim.

Keju Krim Penyejuk

Untuk memastikan keju krim anda segar sebelum menggunakannya sebagai ramuan dalam barangan yang dibakar, simpan di dalam peti sejuk. Tidak dibuka, beberapa jenama keju krim boleh menyimpan sehingga enam bulan; sekali dibuka, keju krim boleh tetap segar jika disimpan dimeteraikan atau dibungkus sehingga dua minggu. Beli barangan tenusu mudah rosak seperti keju krim pada akhir perjalanan membeli-belah dan dapatkannya ke tempat yang sejuk secepat mungkin. Beg bertebat dan penyejuk beku dengan ais boleh mengangkut barang makanan yang mudah rosak dan barang yang dibakar untuk perjalanan kereta panjang.

Barangan Kedai Runcit

Sesetengah kedai runcit dan kedai roti menjual barangan yang dipanggang dibuat dengan keju krim, telur dan tenusu, namun kek dan pai ini ditinggalkan pada suhu bilik. Michigan State University Extension Services mengatakan bahawa barangan bakar komersil dibuat dengan pengawet untuk menjaga mereka tetap stabil tanpa penyejukan.