Bolehkah kamu membuat lebih banyak kentang?

Membuat kentang beraroma, berbulu, sempurna dibakar adalah projek dapur mudah walaupun untuk pemula baru. Kegagalan jarang terjadi kerana sukar untuk mengatasi kentang dan sebenarnya, sesetengah orang lebih suka kentang yang dibakar selama dua jam. Walau bagaimanapun, jika anda melupakan kentang dan biarkan ia di dalam ketuhar selama berjam-jam, hasilnya adalah kentang yang kencang, sukar dan tidak boleh dimakan.

Video Hari

Pemilihan

Kentang bungkus seperti rusuhan adalah yang terbaik untuk dibakar kerana kandungan kanji yang lebih tinggi menghasilkan kentang yang lembut. Kentang bulat, termasuk kentang merah dan Yukon emas, lebih baik dikhaskan untuk menggoreng atau mendidih, kerana kandungan kanji yang lebih rendah membolehkan kentang memegang bentuknya. Pilih tegas, kentang lancar tanpa pucuk, kawasan hijau, luka atau lebam.

Penyediaan

Kupas kentang dengan sikat sayur yang sengit di bawah air yang sejuk, kemudian keringkan kentang dengan tuala kertas. Sekiranya anda suka kentang yang dipanggang dengan kulit segar, jaga kentang dengan ringan dengan minyak sayuran atau mentega cair, kemudian taburkan kentang ringan dengan garam. Untuk kulit kentang lembut, biarkan kulit seperti itu. Puk kentang dua atau tiga kali dengan hujung pisau paring atau garpu. Jika tidak, kentang boleh meletup kerana penambahan stim dalaman.

Aluminium Foil

Kebanyakan tukang masak mengesyorkan membakar kentang tanpa membungkusnya dalam kerajang aluminium. Pembungkus kentang dalam kerajang aluminium menghasilkan kentang bakar yang tidak benar-benar dibakar, tetapi sebaliknya dikukus dari kelembapan yang terperangkap dalam kerajang. Hasilnya adalah kentang yang basah dengan kulit lembut dan lembab. Tanpa kerajang, kentang panggang mempunyai kulit yang kukuh dan pedalaman yang lembut dan ringan.

Bakar

Bakar kentang dalam oven yang dipanaskan hingga 350 darjah Fahrenheit. Letakkan kentang secara langsung di rak pusat ketuhar anda. Bakar kentang selama kira-kira satu jam. Untuk menguji dandanan, potong kentang dengan ringan untuk menentukan apakah kentang lembut. Anda boleh memasak kentang untuk selama dua jam jika anda suka kentang dengan kulit tebal, renyah. Sebuah kentang yang dibakar selama dua jam terasa tegas apabila diperas.